يُعتبر المخمر عملية غامضة و رائعة، تنطوي على تفاعلات معقدة في عالم الخلايا. يمكن لنا التفكير من أبعادها غير المعروفة لإنشاء منتجات جديدة و مُعززة. تحارب الخلايا تنتج أسلوب تخمير الأطعمة يعد